在沃尔玛买到霉变食物，可依法索赔，赔偿金额依情况定。具体如下：
1. 仅购得霉变食物，未造成人身损害：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，可要求沃尔玛支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元按一千元算。例如，50元的霉变食物，十倍价款为500元，可获赔1000元。
2. 食用后造成人身损害：除赔偿医疗费、护理费等损失外，还可要求十倍价款或三倍损失的赔偿金，不足一千元同样按一千元算。比如，医疗花费800元，除赔800元损失，还可获赔1000元（若十倍价款或三倍损失低于一千元）。
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在沃尔玛买到霉变食物索赔金额有明确法律依据，结合《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条分析如下：
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
您在沃尔玛买到的霉变食物属于不符合食品安全标准的食品。若沃尔玛明知故犯，您作为消费者可依此条款索赔。未造成人身损害时，赔偿为价款十倍或损失三倍（损失主要指购食物价款），不足一千元按一千元；造成人身损害时，除赔偿医疗费等实际损失外，还可主张十倍价款或三倍损失的赔偿金，不足一千元仍按一千元。
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在沃尔玛买到霉变食物后，这些错误操作会影响维权，需注意：
1. 丢弃霉变食物实物：霉变食物是证明质量问题的关键证据，丢弃后可能无法充分证明沃尔玛销售的食物霉变，影响赔偿请求。
2. 未及时维权：虽《食品安全法》未明确规定赔偿请求时效，但及时维权利于证据保存和问题解决，拖延可能导致证据丢失或商家推诿。
3. 协商时态度过激或缺乏法律依据：态度激动易使协商陷入僵局；无法律依据凭感觉索赔，难以让沃尔玛信服，影响赔偿协议达成。
若您出现上述操作，或对维权流程存疑，可咨询我，我会为您提供专业指导与解答。
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在沃尔玛买到霉变食物索赔时，存在特殊情况或例外情形，影响处理结果：
1. 沃尔玛能证明霉变是消费者自身原因导致：如您未按食品包装储存条件（冷藏、避光等）保存，导致合理保质期内霉变，沃尔玛可能无需赔偿。此时责任在消费者，赔偿请求难获支持。
2. 消费者无法提供有效购物凭证：购物小票、电子支付记录等是证明买卖关系的重要依据。若无法提供，沃尔玛可能否认关系并拒赔。此时需收集监控录像、证人证言等间接证据，但难度大，影响处理进程与结果。
3. 食品标签、说明书有瑕疵但不影响食品安全且未误导消费者：根据《食品安全法》第一百四十八条但书规定，若仅标签说明书有此类瑕疵，不适用十倍价款或三倍损失赔偿。您的情况是食物霉变，属不符合食品安全标准，但若存在此类标签瑕疵，责任认定可能有争议，需区分瑕疵与霉变的关联性。

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