针对您提出的“入职伙食费不干满一月不返还违法吗”，我们结合相关法律依据进行分析。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条规定：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”若用人单位以“入职伙食费”名义向劳动者收取费用，且约定不干满一月不返还，本质上属于以其他名义收取财物的行为，违反了该条法律规定。此外，若该费用是强制收取且未实际提供对应餐饮服务，还可能违反《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关规定。因此，若用人单位无合法依据收取且不返还，该行为违法。
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“入职伙食费不干满一月不返还”可能存在以下法律风险点。
1. 用人单位面临行政处罚风险：若用人单位的行为被劳动监察部门认定违法，可能会被处以罚款等行政处罚。例如，某公司强制收取入职伙食费且不返还，被劳动监察部门责令限期退还，并罚款5000元。
2. 劳动者经济损失风险：若劳动者未及时维权，可能无法追回被扣除的伙食费，造成经济损失。比如，小王入职时被收取500元伙食费，干了20天离职后公司不返还，小王因未及时投诉，导致费用无法追回。
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您询问的“入职伙食费不干满一月不返还违法吗”这一问题，核心是判断该约定是否违反法律规定。
一般情况下，入职伙食费不干满一月不返还的约定可能违法。
1. 若该“伙食费”属于用人单位强制收取的押金性质：根据法律规定，用人单位不得向劳动者收取财物，此约定因违反法律强制性规定而无效，需返还。
2. 若该“伙食费”是实际发生的餐饮费用，且用人单位已实际提供餐饮服务：需看费用收取是否合理，若未超过实际成本且劳动者自愿接受，可能不违法；但强制扣除未干满一月的伙食费则可能违法。
3. 若用人单位未实际提供餐饮服务却收取伙食费：无论是否干满一月，均属违法，需返还。
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“入职伙食费不干满一月不返还”的处理可能受以下特殊情况影响。
1. 双方签订的劳动合同中有明确且合法的约定：若劳动合同中关于伙食费的约定是双方自愿、平等协商的结果，且不违反法律强制性规定（如明确是实际餐饮费用分摊，且劳动者自愿接受），可能会影响处理结果。例如，劳动合同约定每月伙食费300元，按实际出勤天数分摊，不干满一月按实际出勤天数扣除，该约定可能有效。
2. 用人单位已实际提供餐饮服务且费用合理：若用人单位确实为劳动者提供了餐饮服务，且收取的伙食费未超过实际成本，可能会被认定为合理费用，不返还的行为可能不违法。例如，用人单位为劳动者提供午餐，每月收取200元伙食费，且实际成本接近该金额，劳动者干了15天离职，用人单位扣除100元伙食费，可能被认定为合理。

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